健身人士,到底該不該喝蛋白粉?好處多還是壞處多?一文帶你讀懂

蛋白粉是什麼?我到底該不該喝呢?

關于蛋白粉,有些人把它吹上天,認為蛋白粉是萬能的,可以補充營養、增肌、減肥、提高免疫力;也有些人,把蛋白粉埋入地,認為它一無是處,甚至會損害身體……

基于兩方觀點,怎麼說呢,好像都有點道理,但是都不夠客觀。那麼,今天這篇文章,就帶你好好認識下這位營養界的「明星」。

一、什麼是蛋白粉

關于蛋白粉,說白了,就是粉末狀的蛋白質。是一種把蛋白分離出來,製作成高濃度的蛋白質沖劑,其實跟喝牛奶、豆漿沒什麼本質差別。

蛋白質的作用,包括但不限于: 供給能量、促進生長發育、提高免疫力、以及作為肌肉建造的基礎,對減脂也起著關鍵性作用。

可以說,沒有蛋白質,就沒有生命。

當然了,蛋白粉的「大家族」,也是很龐大的,以下3種是常見的分類: 酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。前種來自牛奶,後者提取自大豆。

其中,乳清蛋白粉,還可以分為:濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。 這3種蛋白的優質程度:水解>分離>濃縮。所謂「優質」,你可以理解為蛋白質含量。也因此,有些分離乳清蛋白貴也是有道理的。

二、該不該喝蛋白粉

很多人覺得沒必要喝,他們的出發點是:覺得蛋白粉本質就是蛋白質,而蛋白質是可以通過肉蛋奶等食物進行補充的。

確實如此,如果每天通過食物攝入蛋白質的含量,達到了日常、訓練所需,喝不喝蛋白粉,差別並不大。換句話說,只要食物跟得上,是可以不喝蛋白粉的。過多的補充,反而會增加肝臟和腎臟的負擔,產生不利的影響。

但是話又說回來,對于處于特殊階段或有特別需求的人群,是建議通過合理補充蛋白粉來保證蛋白質充足攝入的。

況且,蛋白粉還有諸多隱藏的好處,被你忽略了:

1.性價比高

平時忙于工作,沒時間去菜市場(買肉親手做),就連健身和睡覺都需要擠時間。 如果你湊巧是廚房手殘黨,其實,蛋白粉更節省時間和精力。是不錯的選擇。

2.吸收較快

上一條提到蛋白粉的「即食性」,滿足了身體在早晨起床、健身後急切渴望能量的需要。這一點要提它的吸收效率: 在MPS(肌肉蛋白質合成)過程中,蛋白粉比雞胸肉、牛肉更容易分解,可以儘快抵達合成場所。

3.適合增肌&減脂人群

蛋白粉和食物中的蛋白質相比,優點在于蛋白質含量高、脂肪含量低。這個特點,對于減脂人群是非常有好的。

而對于需要增肌的人來說,蛋白粉尤其是乳清蛋白,含有豐富的之鏈氨基酸:具有防止肌肉分解,促進肌肉合成的效果。

綜上,再總結一下,哪些人需要蛋白粉,對號入座即可: 增肌&減脂人群;素食主義者;術後病人(遵醫囑);老年人。

最後再提醒一下,買蛋白粉,一定要選擇標有「 無糖添加、無低級氨基酸添加」的,這樣的效果才會更好,更容易起到增肌的作用。

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